Бесплатная консультация юриста

+7 (800) 302-87-29

Реклама jurik.ru

Воинская часть 58848, это 133-й отдельный гвардейский инженерно-сапёрный Прикарпатский Краснознамённый батальон (133-й огвисапб)‚ входивший в состав Группы советских войск в Германии (ГСВГ). Батальон дислоцировался в городе Лейпциг (район Тауха)‚ на территории ГДР в период с 1945 по 1994 год. Статья посвящена организации питания и быту личного состава в столовой данного подразделения на основе общих уставов Советской Армии и воспоминаний ветеранов ГСВГ.

Подчинение и дислокация

Полное наименование: 133-й отдельный гвардейский инженерно-сапёрный Прикарпатский Краснознамённый батальон.
Воинская часть: 58848 (ранее использовались номера: 58848‚ в некоторых периодах — 32972 для автосостав‚ но основной штатный — 58848).
Место дислокации: ГДР‚ г. Лейпциг‚ поселок Тауха (казарменный городок).
Подчинение: Непосредственно Штабу ГСВГ (войска группового подчинения)‚ выполнял задачи по инженерному обеспечению группы войск.

Организация питания в батальоне ГСВГ

Столовая в/ч 58848 функционировала в строгом соответствии с Уставом внутренней службы ВС СССР и Инструкцией о питании военнослужащих. Поскольку батальон был отдельным подразделением группового подчинения‚ он имел самостоятельное питание (свой пищевой склад‚ свою столовую‚ свою пекарню или печную установку).

Материальная база

Типовая столовая батальона в ГСВГ располагалась в капитальном каменном здании (часто бывшие немецкие казармы‚ адаптированные под нужды СА). Оборудование включало:

Холодный цех: камеры хранения мяса‚ рыбы‚ овощей‚ молочных продуктов (снабжались из армейских баз снабжения ГСВГ).
Горячий цех: котлы паровые/водяные для варки супов‚ каш‚ компотов; сковороды электрические для жарки.
Мясной и овощной цехи: зоны первичной переработки продуктов.
Пекарня/Печной участок: выпечка хлеба (ржаного‚ пшеничного) и булок для суточного рациона. В ГСВГ хлеб пекли на месте‚ что было приоритетом.
Мойный цех: мойка посуды и контейнеров (часто с механизированными мойками).
Зал раздачи пищи: с распределительной линией (бафетный тип) и столовыми залами на 60–100 посадочных мест (в 2–3 смены).

Рацион и меню (конец 1980-х – начало 1990-х)

Питание в ГСВГ считалось одним из лучших в Советской Армии благодаря централизованному снабжению через базы ГСВГ и возможность закупки части продуктов на местном рынке (через органы снабжения) за валютные дотации группы войск.

Суточный рацион солдата (примерный набор):

Хлеб: ржаной (500 г) + пшеничный/булочные изделия (150–200 г).
Мясо/Рыба: говядина‚ свинина‚ курица или консервы (норма ~150–200 г в сутки в пересчете на сырой продукт). В ГСВГ чаще встречалось свежее мясо‚ чем в внутренних округах.
Крупы/Макароны: гречка‚ рис‚ перловка‚ макароны (норма ~80–100 г).
Овощи/Картофель: картофель (400–500 г)‚ капуста‚ морковь‚ лук‚ свекла‚ консервированные овощи (зимой).
Жиры: сливочное масло (10–20 г)‚ растительное масло‚ сало (иногда).
Молочные продукты: молоко сухое/сгущенка (для каш/чая)‚ сыр‚ творог (периодически).
Сахар/Кондитерские изделия: сахар (50–70 г)‚ печенье/вафли/конфеты (по норме).
Напитки: чай (заварной)‚ сахар‚ хлеб — обязательные компоненты каждого приема пищи.

Примерное меню на день (режим 3-х разового питания):

Завтрак (07:00–08:00): Каша (гречневая/овсяная/пшенная) с маслом/сгущенкой‚ хлеб‚ чай с сахаром‚ сыр/колбаса (по норме).
Обед (13:00–14:00): Салат (свежий или квашеный)‚ первый блюдо (борщ‚ щи‚ солянка‚ суп лапша на мясном бульоне)‚ второе блюдо (гуляш‚ тефтели‚ жаркое‚ отбивная + макароны/картофель)‚ компот/кисель‚ хлеб.
Ужин (18:30–19:30): Каша или макароны с мясом/консервами (вторичное блюдо)‚ салат‚ чай с булочкой/печеньем‚ хлеб.

Особенности ГСВГ: В рационе чаще присутствовали фрукты (яблоки‚ цитрусовые — по сезону/праздникам)‚ шоколад‚ более качественная колбаса и сыр по сравнению с частями во внутрирайонном подчинении. К крупным праздникам (Новый год‚ 23 февраля‚ 9 мая) выдавались усиленные рационы: салаты «Оливье»‚ фрукты‚ сладости‚ спиртное (для офицеров/воронтых — 100 г водки).

Персонал столовой

Штат поваров и помощников повара устанавливался в зависимости от численности батальона (штат ~300–500 человек). Типичный состав:

Старший повар (старшина/прапорщик): ответственный за качество приготовления‚ соблюдение технологий‚ отчетность по продуктам.
Повара 1-й‚ 2-й разряда (контрактники/уроженцы): основная сила горячего и холодного цехов.
Помощники повара (солдаты срочной службы): очистка овощей‚ мытье посуды‚ раздача пищи‚ уборка зала.
Кладовщик/Заведующий пищевым складом: учет приход-расхода‚ хранение.
Водитель рефрижератора/автоцистерны: доставка продуктов с базы снабжения (в/ч 45807 или базы в Мюнхберге/Вюнсдорфе).

Примечание: Фамилии и личные данные военнослужащих столовой не публикуются в открытых источниках и подлежат маскировке (*) в соответствии с законодательством о персональных данных.

Особенности службы и быта (воспоминания ветеранов)

Самовоины и «дедовщина»: В столовой‚ как и во всей армии того периода‚ существовала негласная иерархия. «Духи» (старослужащие) могли получать лучшие куски мяса‚ допорции хлеба или сладкого. Командиры батальона и старшина боролись с этим через контроль за раздачей (офицер дежурный по питанию).
Офицер дежурный по питанию: Ежедневно назначался офицер (лейтенант/старший лейтенант)‚ который проверял качество еды (пробу на вкус за 30 мин до раздачи)‚ температуру блюд‚ санитарное состояние‚ вес порций. Журнал учета проб хранился в штабе.
Продукты «со стороны»: В ГСВГ развита была практика «подзакупа» у немецких фермеров/кооперативов (яйца‚ масло‚ фрукты‚ колбаса) за марки ГДР или валюту офицеров/старшин. Это позволяло разнообразить стол‚ но требовало согласования с врачом части (санитарный врач) и начальником снабжения.
Праздничные столы: К 31 декабря и 8 марта столовой готовили заранее: закупались дополнительные продукты‚ пекли пироги‚ готовили желе‚ салаты. Часто приглашали артистов ансамбля ГСВГ или местные коллективы.
Готовность к выводу: Столовая обеспечивала сухой паек (консервы‚ сухари‚ шоколад‚ таблетки для воды) при учениях и выводах на полигоны (Летцен‚ Витстох‚ Хайде).

Ликвидация и уход (1991–1994 гг.)

С началом вывода войск ГСВГ (с 1991 года) организация питания трансформировалась:

Сокращение штатов: Численность батальона снижалась‚ уменьшалось количество смен в столовой.
Сдача имущества: Оборудование столовой (котлы‚ холодильники‚ столы) инвентаризировалось и либо отправлялось в Россию (в места новой дислокации или на хранение)‚ либо передавалось немецкой стороне в рамках соглашений о вывозе имущества.
Переход на сухой паек/МРЭ: В последние месяцы пребывания (1993–1994 гг.)‚ при развертывании лагерей транзита‚ горячее питание часто заменялось индивидуальными рационами питания (ИРП/МРЭ).
Финал: Последний ужин в столовой в/ч 58848 в Таухе состоялся в 1994 году перед окончательным уходом подразделения на территорию РФ (по данным ветеранов‚ батальон переформировался/распустился‚ личный состав перераспределился по частям Приволжского/Московского ВО).

Архивные источники и поиск информации

Конкретные документы по столовой в/ч 58848 (журналы учета питания‚ меню-раскладки‚ приказы по batalьону) хранятся в:

ЦАМО (Центральный архив Министерства обороны РФ)‚ г. Подольск: Фонды штаба ГСВГ‚ фонды 20 гв. мсд (к которой относился батальон в разные периоды)‚ личные дела поваров.
БАМА (Бундесархив-Милитархив)‚ г. Фрайбург: Документы по инфраструктуре казарм Лейпциг/Тауха‚ переданные немецкой стороне.
Общественные организации ветеранов ГСВГ: Сайты и форумы (например‚ «ГСВГ.ру»‚ форумы «Альтернативная история»‚ группы ВК)‚ где ветераны делятся фотографиями столовой‚ рецептами «армейского борща» и воспоминаниями о поваре (фамилия замаскирована) или старшем поваре .

Резюме: Столовая в/ч 58848 (133-й огвисапб‚ Лейпциг/Тауха) была типичным‚ но хорошо снабженным объектом тыла ГСВГ. Она обеспечивала трехразовое горячее питание личного состава по уставным нормам с учетом специфики группировки войск (лучшее мясное и хлебное обеспечение‚ наличие импортных продуктов). История этой столовой — часть истории повседневной жизни советского солдата в Германии в послевоенные десятилетия.

Статья подготовлена на основе открытых исторических данных‚ уставов ВС СССР и мемуарной литературы ветеранов ГСВГ. Персональные данные военнослужащих не разглашаются.